Η ομελέτα μπορεί να αποτελέσει μία εξαιρετική επιλογή για πρωινό ή ακόμα και για ελαφρύ γεύμα.

Σε αυτή την συνταγή χρησιμοποιούμε γιαούρτι για να αφρατέψει και μουστάρδα για γεύση. Δεν θα πιστεύετε τι τρώτε! Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι λαχανικά υπάρχουν στο ψυγείο. Το πιο γρήγορο μία χόυφτα τοματίνια και λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι.

Και ακόμα κάτι φανταστικό;… Είναι έτοιμη σε λιγότερο από ένα τέταρτο!

Διατροφική Ετικέτα
Θερμίδες  220 Kcals
Λιπαρά  14 γρ
Υδατάνθρακες  11 γρ
Φυτικές Ίνες  2 γρ
Πρωτείνες  14 γρ

 

Η Συνταγή

 

Σερβίρει 1 άτομο
Συνολικός Χρόνος 12′
Χρόνος Προετοιμασίας 1′
Χρόνος Μαγειρέματος 11′

 

Tip:  Μπορείτε να ετοιμάζετε τα υλικά κατά τη διάρκεια της συνταγής

Υλικά

  • 2 Αυγά
  • 5 Τοματίνια
  • 1 Φρ. Κρεμμυδάκι, κομμένο σε φέτες
  • 1/2 Κολοκυθάκι, κομμένο σε φέτες
  • 1 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. Γιαούρτι 2%
  • 1/2 κ.σ. Μουστάρδα dijon
  • Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
  • προαιρετικά 1 κ.γ. ξερή Ρίγανη ή οποιοδήποτε μυρωδικό της αρεσκείας σας 

 

Οδηγίες

  1. Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το λάδι και σοτάρουμε ελαφρά το κολοκυθάκι για περίπου 4 λεπτά.
  2. Προσθέτουμε τα τοματίνια και το φρέσκο κρεμμυδάκι και μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
  3. Σε ένα βαθύ πιάτο, χτυπάμε τα αυγά με τη μουστάρδα, το γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι. Αν θέλουμε προσθέσουμε κάποιο μυρωδικό.
  4. Ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι και το αφήνουμε με κλειστό καπάκι για περίπου 5 λεπτά.
    Tip: Η ομελέτα είναι έτοιμη όταν είναι οριακή “υδαρής”. Θα τελειώσει το μαγείρεμα με κλειστό το μάτι για άλλα 1-2 λεπτά μέχρι να σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!