Αν ψάχνεις μια εξαιρετικά ελαφριά συνταγή για stir fry, που γίνεται σε 10 λεπτά αλλά προσφέρει 34 γραμ. Πρωτεΐνης και 7 γραμ. Φυτικών ινών σε μόλις 400 θερμίδες, αυτή η συνταγή είναι για σένα!

Δοιμασέ την και πρόσθσε ό,τι άλλα λαχανικά θες, όπως λιγο βρασμένο μπρόκολο ή πολύχρωμες πιπεριές

Υλικά

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 φλ. λάχανο τριμμένο
  • Λίγο νερό
  • 2 Αυγά
  • 1 Τόνος σε νερό, ένα φακελάκι ή κονσέρβα στραγγισμένη

Για το γαρνίρισμα

  • Λευκό και μαύρο σουσάμι
  • Σριράτσα
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μεσαία προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο με 1/3 του φλιτζανιού νερό και το λάχανο
  2. Το αφήνουμε να μαλακώσει ανακατεύοντας τακτικά, περίπου 5 λεπτά
  3. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, δημιουργούμε μία τρύπα στη μέση του τηγανιού και προσθέτουμε τα δυο αυγά και τον τόνο
  4. Μόλις πιάσει λίγο κρούστα το αυγό, προσθέτουμε σόγια και ανακατεύουμε με την κουτάλα
  5. Αφήνουμε άλλα 2 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί καλά το αυγό και σερβίρουμε
  6. Πασπαλίζουμε προαιρετικά με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λευκό και μαύρο σουσάμι και καυτερή σάλτσα

 

Βρείτε το βίντεο εδώ