Ολόκληρο κοτόπουλο φούρνου με λαχανικά

Η εύκολη Κυριακάτικη λύση

Πείτε την…

Κυριακάτικη συνταγή…

Oικογενειακή συνταγή…

Eορταστική συνταγή…

το μόνο σίγουρο είναι ότι το ολόκληρο κοτόπουλο φούρνου προκαλεί μία ζεστασιά και χωρίς πολλά υλικά μπορούμε να έχουμε ένα θρεπτικό, πλήρες και υγιεινό γεύμα που ταΐζει πολλά στόματα (ή προσφέρει πολλές μερίδες για τις σαλάτες σας και τα ταπεράκια σας).

Δείτε το βίντεο!

Η Συνταγή

Υλικά

• 1 ολόκληρο Κοτόπουλο, καθαρισμένο εσωτερικά και με πέτσα (κοτόπουλο συνταγής 1,1 κιλά)
• 2-3 φλ. Πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
• 3-4 Καρότα, καθαρισμένα
• 2 Κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα σε τέταρτα
• 2 κ.γ. Πάπρικα (γλυκό κόκκινο πιπέρι)
• 1 κ.γ. Πιπέρι Καγιέν, ή παραπάνω ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
• 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
• Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220C, στην ένδειξη αέρα.
2. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.γ. κόκκινο πιπέρι, 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε καλά.
3. Ταμπονάρουμε το κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας.
4. Πασπαλίζουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.γ. κόκκινο πιπέρι, 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν και αλατοπίπερο απλώνοντας σε όλη την επιφάνεια.
5. Αλατοπιπερώνουμε την εσωτερική κοιλότητα και προσθέτουμε 1-2 κομμάτια κρεμμύδι (από αυτά στο ταψί).
6. Το τοποθετούμε πάνω από τα λαχανικά (ή αν έχετε βάζετε την ειδική σχάρα μέσα στο ταψί) και το ψήνουμε στου 220C για 45 λεπτά ή μέχρι να έχει μαγειρευτεί πλήρως το κοτόπουλο.
   Tip: Όσο μεγαλύτερο το κοτόπουλο, τόσο περισσότερη ώρα θα χρειαστεί για να μαγειρευτεί, το συγκεκριμένο ήταν 1,1 κιλό.
7. Όταν είναι έτοιμο το κοτόπουλο, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για περίπου 10-15 λεπτά.
   Tip: Μην ξεχάσετε να αποσύρετε το ζουμί του ταψιού σε ένα μπολάκι ή να το πασπαλίσετε πάνω από τα λαχανικά, είναι πεντανόστιμο!
8. Συνδυάστε με πράσινη σαλάτα για πλήρες γεύμα.

Καλή όρεξη!