Απλό και Πεντανόστιμο

 

Η Guacamole είναι η πιο γνωστή συνταγή με αβοκάντο (μόνο με 4 βασικά υλικά) και ο αγαπημένος μας τρόπος να ξεκινάμε ένα γεύμα ή ακόμα και να συνοδεύουμε κοτόπουλο ή ψητό σολομό!

 

Παρακάτω σας παρουσιάζουμε τις δικές μας ιδανικές αναλογίες αβοκάντο/ντομάτα/κρεμμύδι/λάιμ. Ωστόσο σας προτείνουμε να βρείτε τις δικές σας ιδανικές αναλογίες ανάλογα με την γευστική σας παλέτα!

 

Μας κάνει καλό επειδή περιέχει (ως ορεκτικό – για συνοδευτικό διπλασιάστε):

Φυτικές ίνες 21% των ημερήσιων αναγκών
Βιταμίνη C 25% των ημερήσιων αναγκών
Βιταμίνη Κ 21% των ημερήσιων αναγκών
Φολικό 16% των ημερήσιων αναγκών
Ω-3 Λιπαρά οξέα 83 mg
Φυτοστερόλες 2,9 mg

 

Διατροφική ετικέτα (1/4 συνταγής)
Θερμίδες 128 Kcals
Λιπαρά 11 γρ
Υδατάνθρακας 9 γρ
Πρωτεΐνη 2 γρ

 

Η Συνταγή

 

Σερβίρει 4 για ορεκτικό ή 2 για συνοδευτικό
Χρόνος Προετοιμασίας 7 λεπτά
Χρόνος Σύνθεσης 3 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 10 λεπτά

 

Υλικά

  • 1 φλ. αβοκάντο, από ~2 μέτρια αβοκάντο
  • 1/3 φλ. ντομάτα, σε κυβάκια
  • 1/3 φλ. κόκκινο κρεμμύδι, σε κυβάκια
  • 1-2 Λαιμ ή Λεμόνι
  • Αλάτι

 

guacamole_1 guacamole_2guacamole_3 guacamole_4 guacamole_5

Οδηγίες

  1. Κόψτε την ντομάτα στην μέση και με ένα κουτάλι βγάλτε τα σποράκια (δεν χρειάζεται να τα βγάλετε όλα αλλά όσο περισσότερα, τόσο το καλύτερο)
  2. Κόψτε την ντομάτα και το κρεμμύδι σε κυβάκια ίδιου μεγέθους.
    Έξυπνο tip: αν σας ενοχλεί η έντονη μυρωδιά/γεύση του κρεμμυδιού, βάλτε το σε ένα μπολ με νερό για 10 λεπτά.
  3. Βγάλτε την σάρκα του αβοκάντο σε ένα μπολ (για το πως να ανοίξετε ένα αβοκάντο κάντε κλικ εδώ) και στύψτε μισό λεμόνι ώστε να μην μαυρίσει από την οξείδωση με τον αέρα.
    Έξυπνο tip: το ίδιο κόλπο πιάνει και στα μήλα!
  4. Προσθέστε την ντομάτα, το κρεμμύδι, 1/4 κ.γ. αλάτι και στύψτε το υπόλοιπο λεμόνι.
  5. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και δοκιμάστε αν σας ευχαριστεί η γεύση. Προσαρμόστε με επιπλέον λεμόνι ή/και αλάτι. Επίσης, άλλοι προτιμούν το αβοκάντο σχεδόν πουρέ και άλλοι με μερικά κομματάκια, οπότε ανακατέψτε αναλόγως.
    Έξυπνο tip: Βάλτε όλα τα υλικά σε μία σακούλα τροφίμων, κλείστε την με έναν κόμπο και ζουλίξτε μέχρι να ανακατευτούν τα υλικά!
  6. Απολαύστε το σκέτο, με chips τορτίλιας ή ως συνοδευτικό σε σολομό.

 

guacamole_6 guacamole_7guacamole_9 guacamole_8

Ξέρατε πόσο καλό μας κάνει το αβοκάντο;

  • Το αβοκάντο είναι ένα πραγματικό super food με πολλά θρεπτικά συστατικά όπως καλά λίπη (μονοακόρεστα, πολυακόρεστα και ω-3 λιπαρά οξέα), φυτικές ίνες, φυτοστερόλες, αντιοξειδωτικά (βιταμίνη C & Ε), βιταμίνη Κ, φυλλικό οξύ και άλλες βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
  • Περιέχει λουτεϊνη, συστατικό που έρευνες έχουν βρει ότι είναι πολύ σημαντικό και την υγιή λειτουργία της όρασης και της προστασίας από διάφορες εκφυλιστικές ασθένειες που σχετίζονται με την λειτουργία των ματιών.