Ψάρι με σόγια, τζίντζερ και sriracha

Βαρεθήκατε το λαδολέμονο στο ψάρι;

Δοκιμάστε τη συνταγή μας με σόγια, τζίντζερ και sriracha! Είναι ελαφριά, νόστιμη και απλή!

Η Συνταγή

Υλικά

• Φρέσκο λευκόσαρκο ψάρι, φιλέτο ή φέτα, ~150-180γρ ανά άτομο
• 1 Κρεμμύδι, κομμένο σε μεγάλα κυβάκια
• 1 Φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. Σησαμέλαιο
• 2 κ.σ. Σόγια
• 1 κομμάτι Τζίντζερ, κομμένο σε φετούλες ή τριμμένο
• 2 κ.σ. Sriracha ή 1 κ.γ. Μπούκοβο, προαιρετικά
• 1/2 φλ. λευκό κρασί ή σάκε, προαιρετικά

Οδηγίες

1. Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά
2. Προσθέτουμε το 1 κ.σ. σησαμέλαιο, 3-4 κ.σ. νερό και προσθέτουμε το ξηρό κρεμμύδι για να το αχνίσουμε
3. Αφού εξατμιστεί το νερό, συνεχίζουμε και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια
4. Με μια κουτάλα κάνουμε χώρο στο τηγάνι, προσθέτουμε το υπόλοιπο σησαμέλαιο, τα φιλέτα ψαριού και πασπαλίζουμε με το τζίντζερ
5. Μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι το ψάρι να ξεκινήσει να ασπρίζει στις άκρες και το γυρίζουμε για άλλα 3-4 λεπτά
   Tip: Αν θέλουμε, σε αυτό το σημείο μπορούμε να σβήσουμε με λίγο λευκό κρασί ή σάκε.
6. Προσθέτουμε τη σόγια και τη sriracha (ή το μπούκοβο) και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα
7. Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με το φρέσκο κρεμμυδάκι. Μπορούμε να το συνδυάσουμε με πλιγούρι και πράσινη σαλάτα

Καλή όρεξη!