Αν σας έλεγε κανείς ότι θα φάτε κολοκυθάκι αλλά θα μοιάζει με μακαρονάδα… θα το πιστεύατε;
Σας παρουσιάζουμε τα… zoodles!
Τα zoodles (zuchini + noodles) είναι ζυμαρικά φτιαγμένα από κολοκυθάκια και μία εξαιρετική επιλογή για να αντικαταστήσουμε εξολοκλήρου ή εν μέρη τα ζυμαρικά αν:
- Θέλουμε να αυξήσουμε την κατανάλωση λαχανικών με έξυπνους τρόπους (σε μικρά και μεγάλα παιδιά…)
- Μας ενδιαφέρει να μειώσουμε τις θερμίδες ενός πιάτου
- Έχουμε στόχο την μείωση υδατανθράκων στη διατροφή μας (Σημείωση: οι υδατάνθρακες δεν είναι κακοί αλλά η αλήθεια είναι ότι μπορούμε εύκολα να ξεφύγουμε στη μερίδα)
Η Συνταγή
| Μερίδες | 1 |
| Συνολικός Χρόνος | 14′ |
| Χρόνος Προετοιμασίας | 2′ |
| Χρόνος Μαγειρέματος | 12′ |
Υλικά
- 1 μεγάλο (~4 φλ. λωρίδες από)
Κολοκυθάκι - 5-6
Μανιτάρια, κομένα στη μέση ή σε τέταρτα - 1
Φρ. κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο - 1 κ.σ.
Ρόδι - 30 γρ (1 σπιρτ.)
Τυρί φέτα - 1 κ.γ.
Θυμάρι - 1 κ.σ.
Ελαιόλαδο Αλάτι & Πιπέρι
Tip: Μπορείτε να ετοιμάζετε τα υλικά κατά τη διάρκεια της συνταγής
Οδηγίες
- Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά
- Προσθέτουμε το λάδι, το θυμάρι, τα μανιτάρια και το φρέσκο κρεμμυδάκι και σοτάρουμε για περίπου 4 λεπτά
- Εντωμεταξύ με ένα peeler πατάτας, δημιουργούμε μακριές λωρίδες από κολοκυθάκι. Όταν φτάσουμε στα κουκούτσια, αλλάζουμε πλευρά και συνεχίζουμε.
- Προσθέτουμε τις ταλιατέλες στο τηγάνι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να μαλακώσουν για 2-3 λεπτά
- Προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει
- Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με ρόδι
Καλή όρεξη!
